1.10.六个基础观念：健康

到今天我们就要讲六个基础观念里的最后一个了，就是健康。事实上，健康也可能排第一的，所以理论上来讲，六个基础观念可以不分先后顺序的，尽管他们之间是有联系的。调查表明，大约只有五分之一不到的家长真正重视子女的体能训练。

为什么会这样呢？大概猜，应该是今天的人们越来越倾向于认为说脑力比体力更有价值，而这个观念可能已经太过深入人心的缘故。然而，某种意义上来讲，这的确是一个肤浅的理解带来的错误的决策。从全面的角度去看，体力其实是会多少限制脑力的。一个人是否精力旺盛，决定了一个人能够在任何有意义的事情上倾注的时间、精力的多少。而在一件事情上倾注的时间、精力越多，那么那件事就有可能做得越好。研究表明，这个注意力集中的能力也天然与一个人的体能有关。

我们常常听说有人四肢发达但头脑简单，或者另外一些人体弱多病却成就非凡。然而请注意，这并不是一个普遍的规律，它是少数的极端现象。真正的普遍规律是，四肢发达的人更可能更加成就非凡。

另外一个重要的考虑因素是什么呢？就是体力的提高与发展的极限是很年轻的时候就发生且完成的事情，而脑力的提高与发展呢，是终生且无止境的事情。20岁之前培养的体能，可以用来一辈子去支撑后继的脑力发展。体能的维护成本其实是非常低的，只需要每天运动15分钟到一个小时之内，并且呢，由于小时候就养成的习惯，这点运动量事实上是毫无负担的。

但是哈，反过来哈，若是小时候没有养成运动的习惯，那么终生都会因此吃亏。就算是后来哈，你有意识地意识到运动的重要性，然后开始运动，也会一不小心就中断锻炼的。你看健身房里你就知道了，缴费人群通常是中年人占比更高的，但是呢，最终他们也是去的最少的。到了中年必然会意识到锻炼的重要性，对吧？然后呢，也有钱交得起，但钱不是最重要的，于是呢，连钱都不能够约束他们，他们会随意因为任何一个理由而中断训练。

在运动种类当中哈，最简单、最有效、成本最低、最安全且最值得终生坚持的，这是跑步啊，而且不一定是快跑，慢跑都行。你每天啊，半小时到一小时的跑步，几乎能够解决一切问题。所以呢，能跑的时候就要开始跑，从小就要跑，越小开始越好。这小朋友和大人不一样的地方在于说哈，小朋友跑上一年，就能接下来跑上一辈子，大人不是的，成年人开始跑，跑上三年也可能中间就中断了，小朋友不是这样的。并且呢，开始跑步的小朋友啊，有一个特别好的天德是什么呢？就是他们从小就有一个一做就是做了一辈子的事情，这样的经历哈，对任何一个正常人来说，都实在是太宝贵的人生经验了。

值得一提的是哈，跑步是最锻炼肺活量的，对吧？而肺活量其实是一个人是否足够健康的最重要标准之一，对吧？然后呢，肺活量也非常影响一个人的精力，对吧？因为你的大脑就需要供氧嘛，就需要供血嘛，对吧？好了，刚才我们说哈，只要孩子能跑，那就要带着他们跑，对吧？还有下一个更为重要的补充，这是我第一次试讲时没有提到的，就是只要小孩子能够正常走路，对吧？就要断绝抱着他们的习惯。就是我们不提倡哈过早让孩子学走路，然后呢，用啊什么啊这个学步机，我们不提倡这个。但是呢，一般来说哈，到15个月左右哈，任何一个孩子都会正常的走路了，只要他能够正常走路，就不要再抱着他啊。

你看我们，这是我最近才观察到的事实啊，就是中国的家长是这样，一出门啊，爸爸抱、妈妈抱、爷爷抱、奶奶抱、阿姨抱，对吧？五六岁了还坐这个婴儿车，对吧？我告诉你啊，其实呢，这样做的结果是什么呢？他们在极小的时候、极有力的时候，缺乏了极为重要的体能训练。这一点呢，是要提前分享给新父母的啊，新父母越早知道这件事情越好。反正我们家孩子是这样的，只要他开始能够正常走路了，对吧？我们就不会允许阿姨抱他，也不会允许爷爷奶奶抱他，对吧？你走路嘛，你走路嘛，然后你如果累了的话，可以坐下来先休息，我们等你，对吧？所以到了我们家小朋友差不多18个月到20个月的时候，对吧？他们都可以徒步走两个小时，那这是一种运动量啊。所以在我们家，不存在小孩子要哄着吃饭的事情的，他每天的运动量很大，对吧？他就饿得一样，他就吃得很好，吃得很多，不用哄，对吧？对吧？与此同时呢，体能也很好。嗯，所以呢，这两个哈，其实都是成本极低的、启动运动的好事，对吧？对吧？比如说，能正常跑的时候就要开始跑，再往前，能正常走的时候就要走。

我们在中国大陆看到太多的家长，孩子都十几岁了还抱着、还背着，我其实是非常不理解这件事情，就是你们怎么舍得对自己的孩子下这么狠的手呢，对吧？让他们以后一辈子都弱洋洋的。如果有时间、精力、有机会，那我就建议所有的家长都让自己的孩子去学一门搏击术，尤其是女孩子。我们之前就提到过，无论你怎么想，我们今天就是生活在一个事实上的男权社会，而且这个事实上的男权社会有可能还要持续很久。所以对女孩子来说，有能力保护自己非常重要，终其一生，人总会遇到需要保护自己的时候，也会遇到需要保护别人的时候。只要有健康的身体，学一学搏击术并不难的，什么拳击啊、跆拳道啊都可以，随便拿一种练一练，总比没有练过强一万倍。比较值得推荐的是这个巴西柔术，这是目前最靠谱的一种搏击术。

再次提醒啊，不要受所谓传统文化的影响，就是认为啊，女生呢，羸弱一点没有关系，大错特错啊。女生一样要健康，女生一样要有好的体力，这对她们将来的学习、工作、生活甚至生育都只有好处，没有坏处。并且呢，这社会上啊，有喜欢羸弱女人的男人，其实呢，都是极端男权主义者的病态，并且都实际上是不懂家庭教育、家庭建设核心本质的人，实际上她们的喜好也是错误的家庭教育的结果而已。事实上啊，女生更应该重视啊体能训练，因为因为我已经说过好几回了，重复一遍也没关系，她们就是在一个事实上的男权社会要活一辈子。真正意义上的尊重女权、男女平等，你等着吧，我不知道要等到多少年之后呢，反正现在事实上并不是，反正这一代、下一代生活可能也依然不是。

以上呢，我讲的是体能训练啊。那长期持续运动是一方面，那另外一个大方面是什么呢？就是饮食结构。我不建议各位家长啊相信中国文化里的养生手段什么的，其实基本上都不太靠谱，没有科学依据。至于各种什么大补的食物啊，不要让小孩子碰啊，什么蜂王浆啊、虫草啊、燕窝啊、山药啊，以及各种乱七八糟、千奇百怪的民间大补食谱啊，比如说什么小公鸡汤啊、海马汤啊、什么田七啊、党参滋补汤啊之类的，别碰啊，不是最好别碰，是压根别碰。这些东西的所谓好处都是民间传说而已，没有任何科学依据，甚至呢，有足够的证据证明他们是有害的。还是那句话啊，反正我是不敢的，我不敢对自己的孩子下那么狠的手。

在这里呢，我还可以哈专门提另外一个重点的例子哈，就是茶。呃，可能跟大家想的不一样哈，嗯，喝茶不见得有什么好的功效啊。有两点呢是需要格外提醒的。首先呢，中国人很可能是地球上哈胃癌患病率最高的。到最后研究调查的结果是什么呢？中国人之所以胃癌患病率最高，是因为中国人喜欢喝热水，不是温水哦，是热水，甚至是开水，吹着喝进去，是吧？而喝热水的主要场景其实就是喝茶。喝热水对胃啊非常有伤害。另外一个哈，呃，茶这个东西，另外一个哈，茶这个东西啊，它是碱性的，也同样对胃非常不好。呃，我提醒你哈，你看一下你家里的茶具，用一段时间就有茶垢，那个茶垢啊，你用铁刷子刷都刷不下去的，你觉得你把这样东西喝到胃里，你的胃里不会有茶垢吗？胃里的茶垢，这胃能受得了吗？胃里的茶垢，请问你用什么去刷呢？太可怕了吧。

关于这一点呢，我就不多说了啊，因为呢，嗯，有可能哈引起一些人的不适啊，认为我在反对啊中国的传统文化啊。并不是的哈，我只是拿出啊一个事实啊，你可以接受，你也可以不接受啊。其实呢，中国人本来也不是非要喝热水的。喝热水哈，只不过是最近几十年的新习惯。就是在新中国成立之后呢，有一段时间呢，中国大陆医生奇缺，然后又是闹饥荒啊，又是流行病什么的，比如血吸虫病。这些呢，其实都是公共设施不完善造成的。于是有一段时间啊，人们不敢喝生水，对啊，不敢喝生水的啊。在血吸虫病流行的日子里，人们必须将水烧开了才敢喝，暖壶呢，就是如此应运而生的，从此呢，竟然生生不息。

好了，提醒完这些细节之后呢，我们说哈，重点就成长期的孩子啊，饮食结构应该注意什么呢？其实你只需要注意两点就够了。第一个呢，是多吃动物蛋白，而非植物蛋白。第二个是尽量降低糖的摄入量。很多人并不知道的一个事实，尤其是中国人不知道的一个事实，尤其是中国人不知道的一个事实是什么呢？就是中国人的平均身高在15岁之前，是比15岁之前的欧洲人更高的。比较遗憾的是哈，中国的孩子呢，嗯，在15岁前后就开始长得慢了，一般到17岁左右之后呢，就不再长高了。然而呢，欧美人哈却不一样，他们可以哈一直长到20岁，甚至21岁还在长个。也就是说哈，他们长个的时间哈，嗯，多好几年。到最后呢，欧洲人的身高要比中国人的身高平均多出七八厘米，这就是差别很大。

当然了，今天哈和过去非常不一样了。今天呢，全世界的学术研究文章是相对开放的，只要你懂英文，你就可以读到全世界的学术文章。只要你稍微读一点营养学方面的学术书籍、学术论文，你就知道了，就是豆制品影响身高发育。豆制品，我们东方人哈，尤其是中国人，是特别喜欢吃豆制品的。这个大豆里面啊，有一个特殊的物质叫大豆异黄酮，它的结构呢，等同于哈雌性激素。于是它进入人体之后呢，就完全发挥的是雌性激素的作用。于是呢，如果小孩子从小吃了太多的大豆制品，比如说什么豆浆啊、豆腐脑呀，那么这个孩子一般是长不了太高的。

但是你想想就知道了，中国人是豆油消费量全世界最高的。为什么中国人是哈全世界豆油消费量最高的呢？就不仅是炒菜啊啊用豆油，用各种很多的豆油，更为重要的是，由于我们的习惯，我们特别喜欢吃油炸食品之类的东西，对吧？那过去啊，在亚洲有比中国人更矮的人，就是日本人嘛。日本人的平均身高过去啊比中国人还矮，平均矮个三四厘米吧。怎么回事呢？关键原因还是来自于他们的饮食习惯，就是他们不仅是豆制品啊，他们从小就大量的食用什么呢？叫纳豆。这纳豆是什么呀？纳豆是发酵过后的大豆，对吧？这发酵过后的大豆啊，其中大豆异黄酮的相对含量更高，这基本上是日本人身高更矮的核心原因。

130年前啊，荷兰人的平均身高是一米六八。130年前啊，那时候中国还是清朝，那个时候也有统计的啊，那时候清朝的时候，中国男性的平均身高是一米六七。你看，一米六八、一米六七，没什么区别啊。可现在呢？现在的荷兰的男性平均身高是一米八四，女性平均身高是一米七。你再看中国人的平均身高，差别怎么就这么大了呢？其实原因就在于说啊，欧洲人的饮食结构从一百多年前开始，那逐步发生了变化。畜牧业的发达使得他们啊越来越容易获得动物蛋白，然后呢，呃，他们的饮食结构当中，动物蛋白的摄入量就不断提高。直到今天，在他们的饮食结构当中，动物蛋白的摄入量其实是最主要的构成，而植物蛋白也有，但不多。而东方人呢，虽然畜牧业在发达，但是呢，食物结构当中依然保持了更多量的植物蛋白，很小量的动物蛋白。

这植物蛋白啊，是会让骨骺线提前闭合的。植物蛋白当中啊，能够让骨骺线提前闭合的，尤其就是大豆蛋白，对吧？而奶制品、牛肉制品这种高脂肪、高蛋白的组合，就是高动物蛋白的组合，有利于延长年限，延迟骨骺线的闭合。所以啊，到最终整体上来看，欧美人才有比亚洲人啊多长好几年啊，他们可以长个长到20岁甚至21岁。日本人呢，差不多应该是从上个世纪的70年代开始，就是1970年前后，开始全面接受了营养学方面的研究成果，开始刻意减少青少年豆制品的摄入量，转而刻意增加奶制品的摄入量。韩国人呢，也是如此，大概从上个世纪80年代开始。到了今天啊，几十年过去了，你在日本、韩国啊，你去看80后、90后啊，身高一米八啊，甚至一米九的，非常常见。

我们国家也是啊，中国在改革开放之后啊，嗯，八九十年代也普及过啊提高奶制品摄入量的饮食结构。我呢，是1972年出生，哪怕是我在上中学的过程当中啊，学校呢也会发间食，其中就有牛奶。但是我们这一代人和比我们小的那一代人啊，现在来看的话呢，身高并没有发生太多的变化啊。其原因呢，你也懂得啊，这个中国的食品质量啊，那牛奶喝了好几年啊，压根也没起什么作用。但是呢，它不影响一个科学事实，就是提高动物蛋白的摄入量，是有利于啊孩子发育的。

好了，然后呢，第二个重点就是降低糖的摄入量。刚才说哈，要提高这个动物蛋白的摄入量，降低这个植物蛋白的摄入量。反正呢，动物蛋白提高了啊，植物蛋白就自然会降低的，因为你吃的东西的数量是有限的嘛。然后呢，第二个重点就是降低糖的摄入量。这个糖啊，进入体内之后呢，会引起血糖升高，进而诱发胰岛素分泌。而体内的胰岛素增加，会强烈压制生长激素的分泌。不仅如此啊，糖是人发胖的主要因素，体重虚高也是抑制骨骼发育、抑制身体长高的重要因素。

糖这个东西呢，对成年人啊也非常不好，就是越来越多的科学证据表明啊，糖是最致衰老的一个成分，对吧？就是呃，我自己哈也有这方面的体会，我不是有糖尿病吗，对吧？这两年血糖控制不好，所以呢，这两年啊，我的衰老程度啊和衰老速度啊，肉眼可见啊，嗯，是非常惊人的。那最近好像这个状态好了一点，为啥？就是因为我血糖控制啊恢复正常了，对吧？所以糖这东西啊啊，完全没有什么好处的。你去看啊，在计划经济时代啊，烟酒糖茶是放在一块买的，为什么呀？因为这些东西都是令人上瘾的啊坏东西。

当然了啊，呃，亚洲人的糖摄入量啊更高啊，为什么呢？因为亚洲人呢，嗯，更喜欢吃精米。对吧？我们吃的米饭是精米啊，我们熬的粥是精米，对吧？我们吃的面包，我们也更喜欢吃啊精米做的面包。其实你吃全麦面包，含糖量没那么高的，然后除了这个碳水化合物之外呢，还有很多其他的成分，对吧？而且是重要的成分。所以到最后啊，亚洲人的糖尿病病发率比欧洲人高出很多很多。磨掉米糠的精米虽然好吃啊，它甜嘛，对吧？但实际上少了很多真正的营养，比如说，比如说哈，维生素B1，就是我们说的硫胺素，对吧？

呃，精米食用量的高啊，精米食用量高的另外一个结果是什么呢？就是蛋白摄入量会相对降低，你吃了那么多米饭，你就吃不了太多的肉嘛，对吧？历史上来看啊，嗯，亚洲啊，亚洲人种在这方面吃最大亏的其实是日本人，对吧？日本人呢也运气不好啊，当时呢科学也不发达。在大概公元六七六年的时候呢，就是日本的天武四年啊，这个天皇呢发布了啊肉食禁止令，那个意思是说，每年四月初到九月末不得食用肉啊，不管是牛肉、马肉、犬肉、猿肉啊、鸡肉啊都不能吃，对吧？然后呢，嗯，又加上他们原本啊就多少有点偏执和傲慢的性格，到最后啊，日本的贵族居然直接放弃了一切四角兽类的肉。他们偶尔也吃鸡肉，对吧？但是呢，四角兽肉全部不吃了，对吧？然后呢，嗯，然后呢，到最后连鸡肉都不吃了，开始只吃鱼啊，这也是日本人哈喜欢吃鱼的啊重要原因了啊，对吧？所以他们是亚洲地区哈唯一一个哈啊半素食的民族。在他们的世界里啊，只有穷人才吃低贱的肉，眼呗。

到后来啊，日本的士兵们也不怎么吃肉的，一般只吃大米和咸菜。现在回头看哈，这直接导致了后来哈长期日本人的身高极矮的结果。比如哈，在江户时代，德川家第五代大将军啊，德川纲吉那大将军啊，身高其实只有1.42米。1.42米，你想想看啊，到最后是越是贵族就越是矮小啊，因为贵族是不屑吃肉的，只有贱民才不得不吃肉。与此同时呢，精米的制作工艺越来越精良，并且呢精米越来越贵。然后呢，有一种病就开始流行起来，什么病呢？叫脚气。这里说的这个脚气啊，不是我们今天知道的香港脚啊，就是那个香港脚是由于真菌感染啊，然后呢皮肤啊糜烂，然后呢脚臭啊，然后奇痒无比，不是这个脚气。日本人所说的脚气呢，是因为这种病啊，嗯，是从脚开始哈，嗯，溃烂，然后开始肿大，走起路来呢，嗯，万箭穿心啊，疼得直冒冷汗。然后呢，无论人怎么样调养呢，情况也不见好转，然后呢全身无力、骨痛，到最后呢，严重的话呢，就口齿不清、失去知觉、肌肉瘫痪。

对啊，然后啊，这种病呢，奇怪了，越是有钱的人家啊，越容易得这种病。就是日本的脚气啊，在当年是个富贵病，对啊，所以民间呢直接把这种病叫江户病。为什么呢？因为江户那个地区呢，就是有权有势的人哈啊住的地方，是日本最繁华的地方，对啊。所以日本的脚气呢又叫江户病。后来呢，好多年之后啊，是一个叫高木的这个日本军医呢发现了解决方案啊，那个过程挺复杂的，但是结果很简单，就是增加大麦及粗粮和肉类及动物蛋白的摄入量，就增加粗粮和动物蛋白的摄入量，以便补充维生素B1，就是硫胺素。当然了，对此有贡献的还有另外一个荷兰医生哈，嗯，发现说哈，如果哈只吃精米饲料的鸡也会得江户病，而吃糙米饲料的鸡就不会。所以呢，后来哈，日本的江户病，其实日本的脚气就不加了。

所以呢，嗯，降低碳水摄入量、降低糖的摄入量啊，就是对的，对吧？多吃粗粮，对吧？多摄入动物蛋白，对吧？这些都对孩子的生长发育有本质性的帮助。所以呢，今天的分享啊就很简单，对吧？健康真的很重要，要调整饮食结构